Mekane i slasne njoke zaista nije teško napraviti, a uz dodatak povrća i začina pretvaraju se u ukusan i zasitan obrok
Iako mnogi zaziru od izrade domaćih njoka, postupak je krajnje jednostavan, a rezultat se zaista ne može mjeriti s onima kupljenima u prodavaonici.
Proslavljeni chef Gordon Ramsey otkrio je da u svoje njoke voli dodati malo sira ricotte kako bi bili još prozračniji i kremastiji. Uz dodatak graška, kako on to radi, ili nekoliko tikvica i pancete dobit ćete brzo, jednostavno i jako jeftino, ali itekako, ukusno jelo.
Potrebni sastojci za njoke:
2 velika brašnasta krumpira;
50 g ricotte
sol i svježe mljeveni papar;
90 g brašna;
1 jaje (razmućeno);
malo svježe majčine dušice.
Za umak:
maslinovo ulje (za prženje);
svježe mljeveni papar;
150 g graška (ili tikvica i, po želji, pancete narezanih na kockice);
malo maslaca;
malo majčine dušice;
malo limunove korice;
parmezan ili grana padano za posipanje.